Smör ger lägre blodfetter än olivolja

2010-02-05

Smör ger en betydligt lägre blodfettshöjning efter en måltid jämfört med olivolja, visar en färsk studie från Lunds universitet.

Höga blodfetter ökar i regel kolesterolvärdena i blodet vilket i sin tur ökar risken för åderförkalkning och hjärtinfarkt. Nu visar en ny studie vid Lunds universitet att smör ger en betydligt lägre blodfettshöjning efter en måltid jämfört med olivolja och en ny typ av raps- och linfröolja. Skillnaden var tydlig hos framförallt män, medan den hos kvinnor var mer marginell.

Den främsta förklaringen till smörets relativt låga blodfettsstegring är att ca 20 procent av fettet i smör består av korta och medellånga fettsyror. Dessa används direkt som energi och påverkar därför aldrig blodfetterna i någon större omfattningen. Sjukvården använder f ö dessa fettsyror till patienter som har svårt att ta upp näring – de är med andra ord bra fettsyror.

– En ytterligare förklaring, som vi spekulerar i, är om tarmcellerna föredrar att lagra smörfett framför långkedjiga fettsyror från vegetabiliska oljor. Smöret ger dock en liten högre halt av fria fettsyror i blodet, vilket är en belastning för kroppen, förklarar Julia Svensson, doktorand i Bioteknik och Nutrition vid Lunds universitet, i ett pressmeddelande.

Att skillnaden är större för män beror bl a på hormoner, storlek på fettdepåer och grundläggande omsättningsskillnader (metabolism) mellan män och kvinnor, något som är känt sedan tidigare. Situationen försvårar tester på kvinnor, eftersom de måste testas under samma period under menstruationscykeln varje gång för att få tillförlitliga resultat.

– Resultaten nyanserar bilden av olika kostfetter. Olivoljan har studerats så otroligt mycket och dess förtjänster lyfts ofta fram. Att smör höjer blodkolesterol på lång sikt är välkänt medan dess kortsiktiga effekter inte är lika väl studerade. Visst är olivolja bra, men resultaten visar att olika matfetter kan ha olika fördelar, poängterar Julia Svensson.

– Slutligen, alla fetter har högt energiinnehåll och om man inte förbränner det man stoppar i sig resulterar detta i viktuppgång och ökad risk för sjukdom på lång sikt, påminner hon.

(chemicalnet.se)

 

Kommentera artikel

Namn: E-post:
Rubrik:
Kommentar:
 
Annons:




Merck avbryter läkemedelsprojekt

2010-09-08Karo Bios partner Merck, det amerikanska läkemedelsbolaget, har meddelat att man beslutat att avbryta utvecklingen av läkemedelssubstansen MK-6913 för behandling av värmevallningar.

 

Första tankstället för svartlutsdiesel

2010-09-08På tisdagen invigdes det första tankstället för fordonsbränsle baserat på svartlutsförgasning i Kungens Kurva, strax söder om Stockholm. Under hösten ska ytterligare tre tankställen öppnas.

 

Geologins Dag firar 10-årsjubileum

2010-09-08Lördagen den 11 september är det Geologins dag. Runtom i Sverige bjuder arrangörer in till föredrag, aktiviteter, utställningar och exkursioner där geologin är i fokus.

 

Risker med kemikalier granskas

2010-09-08400 arbetsplatser på möbelfabriker och fordonsverkstäder ska besökas under hösten av Arbetsmiljöverket, som vill se hur risker med farliga ämnen förebyggs.

 

Ny vd för Jernkontoret

2010-09-07Bo-Erik Pers har anställts som ny verkställande direktör vid den svenska stålindustrins branschorganisation Jernkontoret.

 

Kemira växer i Indien

2010-09-07Vattenkemiföretaget Kemira bildar ett joint venture med det indiska företaget IVRCL och satsar på den indiska marknaden för vattenbehandling.

 

Chans till EU-pengar för småföretag

2010-09-06Det gäller för små och medelstora företag inom life science att ta vara på möjligheterna att få forskningsfinansiering. Därför håller Vinnova och SwedenBio en informationsdag.

 

Storsatsning på diabetes startar

2010-09-06Nu startar Exodiab, ett forskningsprojekt om diabetes som drivs av Lunds och Uppsala universitet. Projektet har en budget på 28 miljoner kronor per år och starten markeras med en konferens.

 

Köper rätt till reumatismpatent

2010-09-06Bioteknikföretaget Hansa Medical ingår ett licensavtal med amerikanska Human Genome Sciences. Avtalet ger Hansa rätt till patent rörande ett nytt läkemedelsmål för ledgångsreumatism.

 

Samarbetar med Danmark

2010-09-06PharmaRelations, ett bemanningsföretag inom life science, inleder samarbete med ett danskt rekryteringsföretag.

 

Antikropp testas mot Alzheimer

2010-09-03Stockholmsföretaget Bioarctic Neuroscience och det japanska läkemedelsföretaget Eisai meddelar att de nu startar den första kliniska studien med en antikropp mot Alzheimers sjukdom på patienter.

 

Vätgasanläggning invigs

2010-09-01Specialoljeföretaget Nynas invigde på onsdagen en ny vätgasanläggning i Nynäshamn, en investering på 800 miljoner. Satsningen görs för att möta ökad efterfrågan på miljöanpassade oljor. 

 

Satsar stort på cellrening och vacciner

2010-09-01
Peter Ehrenheim och Lotta Ljungkvist. (Foto Natalie von der Lehr)
När Uppsalas största privata arbetsgivare firade 60-årsjubileum i månadsskiftet berättade vd Peter Ehrenheim om visioner och framtida satsningar.

 

Ny vd på Borealis i Stenungsund

2010-09-01Anders Fröberg har utsetts till ny vd för plast- och kemiföretaget Borealis i Stenungsund. Han efterträder Teuvo Kulmala som går i pension.

 

Myndigheter ska gynna innovation

2010-09-01Genom en lagändring bör all offentlig upphandling bli innovationsvänlig, föreslår innovationsupphandlingsutredningen. En ny form för upphandling av forskning och utveckling föreslås också. 

 

Genzyme avvisar uppköpsbud

2010-09-01Det amerikanska bioläkemedelsbolaget Genzyme avvisar uppköpsbudet från Sanofi-Aventis på 18,5 miljarder dollar.

 

Bakläxa för AstraZeneca-substans

2010-09-01För andra gången måste AstraZeneca komplettera sin amerikanska registreringsansökan för antikroppsläkemedlet motavizumab, som ska förebygga RSV-infektioner hos spädbarn.

 

Nytt betningsmedel för ärtor

2010-09-01Kemikalieinspektionen har godkänt ett nytt biologiskt betningsmedel för ärtor, från Lantmännen Bioagri, skriver nyhetsbrevet ATL.

 

Ny projektledare på SwedenBIO

2010-08-31Olof Nord är ny projektledare på branschorganisationen SwedenBio. Han efterträder Jacob Ehnfors som nu är regionchef på Roche Diagnostics.

 
Våra Event

Välkommen till Chemicalnet.se
Hör av dig med tips, synpunkter och frågor!

Boel Jönsson, Chefredaktör

boel.j@mentoronline.se
NYHETSBREV

Färska nyheter på mailen varje vecka, helt gratis!
Beställ nyhetsbrevet!
 
VECKANS FRÅGA

Hur går det för ditt företag hittils 2010, jämfört med 2009?

Bättre
Sämre
Vet ej/Ingen skillnad
Se resultat
INTERVJU

DEBATT


BIOBRÄNSLEDEBATTEN
Lantmännen har reagerat på ledaren i KB nummer 5 2008 som handlar om att biobränslen är en parentes. Läs inlägget och kommentera själv!

 
 


CO2-debatten fortsätter
Artikel på Chemicalnet 2008-01-08
Förvånande CO2-debatt
Artikel på Chemicalnet 2007-12-20
Koldioxidhalten accelererar
Artikel ut KvB nr 11 2007
Vansinne att koldioxidhalten accelererar
Jan-Olov Liljenzin professor em, Chalmers
Kemister underkänner CO2-analyser
Debattartikel på Chemicalnet 2007-12-13
Kemister på hal is i CO2-debatten
Lars Tranvik, professor vid Uppsala universitet
”Osäkerhet om CO2-halt måste diskuteras”
Peter Stilbs, professor KTH
Naturlig förklaring till uppvärmningen

Kan kosmiskt stoft orsaka värmeökningen?
Nature och Science vs. Bloggosfären
Lars Tranvik, professor vid Uppsala universitet
Rader av frågetecken runt CO2-halter
Peter Stilbs, professor KTH
RE:Nature och Science vs. Bloggosfären
Jan-Olov Liljenzin professor em, Chalmers
Klimatfrågan – vetenskap eller pragmatism
Ulf Ulfvarson, professor em, Industriell ergonomi
"Ulfvarson blandar ihop korten"
Jan-Olov Liljenzin professor em, Chalmers
Frikoppla klimat och miljö från koldioxid
Göran Petersson, professor på Chalmers
Är växthuseffekten livsfarlig?
Nils-Gösta Vannerberg, professor em, Chalmers

 
EXTRA


Bildkollage
Framtidens kemister
Kemi- och Bioteknikstudenter på KTH ht 2007


 
Redaktionsrådet
för Kemivärlden Biotech med Kemisk Tidskrift


 








Utvecklingsingenjör – AkzoNobel Functional Chemicals AB
Organisk kemist med processerfarenhet - Kemwell

ÖVRIGA PLATSANNONSER